Suflê de frango

INGREDIENTES:

* 1 peito de frango médio sem pele e sem osso
* 1 caldo de legumes
* Água
* 3 dentes de alho amassados
* 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
* 1 xícara de molho de tomate (tipo pomarola)
* Sal a gosto
* 1 lata de milho verde
* 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
* 1 xícara de mussarela ralada (ou usar fatias picadas)
* 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela cozinhe o frango com o caldo de legumes dissolvido e água suficiente para cobrí – lo.
2. Desfie e reserve.
3. Na mesma panela frite ligeiramente os alhos amassados, adicione o frango, o molho de tomate, sal a gosto e refogue.
4. Coloque esta mistura em um refratário (ou vasilha de inox) e reserve.
5. Bata no liquidificador o creme de leite com o milho até que se obtenha um creme (até que o milho esteja bem triturado).
6. Adicione sal se necessário.
7. Espalhe o creme de milho sobre a forma reservada com o frango sem misturar.
8. Polvilhe a mussarela e o parmesão e leve ao forno em temperatura média para gratinar.