Camarão empanado

ingredientes:

1 kg Camarão médio fresco
4 xícaras Água
2 Limões
3 xícaras Leite de vaca
6 xícaras Farinha de trigo sem fermento
2 colheres de sopa bem cheia Margarina
2 Claras de ovo
1 colher de sopa Açafrão
Meio pacote Queiro ralado
Farinha de rosca
Sal

Modo de fazer:

1 - Em água corrente, lave bem os camarões, mas não tire a casca.

2 - Em uma panela, ponha a água, o sal, o limão e os camarões. Ferva até que os camarões fiquem vermelhos e retire-os da água.

3 - Deixe o equivalente a 3 xícaras dessa água do camarão na panela e acrescente o leite, a margarina, o açafrão e o sal.

4 - Deixe ferver e adicione a farinha de trigo e o queijo ralado. Mexa rápido até desgrudar do fundo da panela. Retire da panela e espere ficar morna.

5 - Enquanto isso, descasque os camarões, mas não retire o rabinho.

6 - Com a massa morna, soque até ficar lisa e macia. Pegue uma quantidade pequena e abra com o rolo de massa.

7 - Coloque o camarão dentro da massa, deixando apenas o rabinho de fora.

8 - Envolva o camarão com a massa, moldando de acordo com o formato do camarão.

9 - Passe as massas com os camarões na clara de ovo e em seguida na farinha.

10 - Frite-os e sirva!

Importante:

* Ao descascar os camarões, limpe-os, retirando a parte da barriga.