Salgadinho de ovo de codorna

INGREDIENTES

* 600 ml de de leite
* 2 copos de bem cheio de farinha de trigo
* 1 colher de sopa de bem cheia de margarina
* 1 unidade de de caldo de galinha (knor)
* 30 unidades de de ovo de cordorna cozido sal se quizer
* para empanar* a gosto
* 1 unidade de de ovo
* 50 gramas de de queijo parmesão ralado
* 200 gramas de de farinha de rôsca

PASSO A PASSO

1. Cozinhe os ovos de codorna, retire as cascas e reserve.
Em uma panela, acrescente o leite, a margarina, o caldo de galinha e o sal.
Assim que estiver fervendo acrescente a farinha e mexa vigorosamente até dissolver a farinha e formar uma bola. Se quiser uma massa mais macia, reduza um pouco a quantidade de farinha. Retire 1 a 2 dedos da medida do copo.
Assim que a massa esfriar (deixar ainda um pouco morna), unte sua mão com margarina e sove a massa até que ela fique bem lisa.
Faça uma pequena bola da massa, achate com a palma de sua mão e recheie com um ovo de codorna cozido. Cuidado para não deixar ar.

Bata o ovo com 1 xícara de água. Passe os salgadinhos por essa mistura e depois passe na farinha de rosca previamente misturada ao queijo parmesão.

Frite em óleo quente.

Este salgado não pode ser congelado

Algumas pessoas chamam este salgadinho de ovo recheado e você pode fazer com ovo de galinha se quiser